duminică, 13 iulie 2014

Inghetata cu capsuni

Ingrediente:


1 kg capsuni
10 oua
700 gr zahar tos
4 plicuri zahar pudra vanilat Dr. Oetker
40 gr unt
40 gr faina
500 ml lapte
1 l frisca lichida

Capsunile se fac piure, cu blenderul, la rece, nu le punem pe foc, pentru a pastra aroma si vitaminele. Le punem la congelator, pana cand se leaga bine, ca atunci cand le adaugam la crema de oua, sa aiba cam aceeasi consistenta.
Batem albusurile spuma tare, la care adaugam 2 plicuri zahar pudra vanilat Dr. Oetker.
Jumatate din cantitatea de zahar o punem in lapte, punem pe foc si-l infierbantam, amestecand sa se topeasca si zaharul.
Frecam galbenusurile cu cealalta jumatate din cantitatea de zahar, peste care turnam laptele cu zahar fiebinte, in fir subtire, amestecand foarte repede. Obtinem o crema de oua mai fluida.
Intr- o cratita, pe foc mic, punem o lingura de unt si o lingura de faina, doar sa se incalzeasca si imediat adaugam crema de oua, fierbinte, cate putin, amestecand repede cu telul, pana cand se ingroasa. Luam de pe foc, un sfert din albusurile batute spuma le adaugam la crema,  amestecam foarte repede, cu telul, lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand.
Dupa ce s- a racit adaugam  capsunile semiinghetate si amestecam foarte bine. Albusurile spuma, ramase, le amestecam doar prin rasturnare.

Adaugam frisca batuta, la care am mai adaugat doua plicuri de zahar pudra vanilat Dr. Oetker.
Inainte de a pune amestecul la congelator, punem dragoste. Dragostea face diferenta :)

Pe langa inghetata de capsuni se pot vedea cea de cafea, afine, visine si vanilie.

Chec aperitiv multicolor






Ingrediente:
7 Oua
7 linguri faina
150 gr. cascaval
150 gr. sunca
150 gr. ciuperci
50 gr. masline verzi
50 gr. masline negre
50 gr. porumb
50 gr.mazare verde
50 gr. gogosari sau ardei rosu

50 gr.castraveti murati
50 gr iaurt
2 linguri spanac calit
2 linguri pasta de rosii
1 plic de Praf de copt
 ½ lingurita sare
20 gr.unt
40 gr.ulei de masline


Modul de preparare:

Mai intai pregatim ciupercile, care necesita timp de calire si racire. Ciupercile, taiate bucatele, le calim in ulei de masline si unt. Adaugam sare, le tinem pe foc pana se evapora tot lichidul,dupa care le scoatem intr-o strecuratoare,unde se scurg si se racesc, pentru a le putea adauga in amestecul de chec.

Taiem in bucati  aproximativ egale cu mazarea si porumbul, ardeiul sau gogosarul( crud sau murat), castravetele murat, maslinele, iar cascavalul si sunca le taiem in bucatele putin mai mari.

 Separam albusurile de galbenusuri.
Batem albusurile spuma tare, adaugam galbenusurile frecate cu sare,uleiul, iaurtul, faina in care am pus si praful de copt.
 Intr-un sfert de amestec, adaugam spanac pe care l- am calit in unt cu ulei de masline. 
Intr-un sfert de amestec adaugam o lingura pasta de rosii. Jumatate de compozitie ramane galbena. In fiecare din aceste compozitii punem ingredientele pregatite dinainte.

Punem hartie de copt in doua tavi, in care turnam un strat galben, un strat verde, un strat galben, un strat rosu, un strat galben, etc. 
Cand terminam de pus toata compozitia,  dam la cuptor pentru 40-45 minute.Facem testul cu scobitoarea, pentru siguranta.

Nu uitam sa punem dragoste J Este cel mai delicios chec aperitiv, plin de dragoste si de culoare.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...